Clemens Waldherr, aus einer Bäckerfamilie stammend, entschloss sich aber erst 1993 das Bäckerhandwerk von der Pike auf zu lernen. Seit 15 Jahren führt er seinen elterlichen Bertrieb. Er hat sich der Herstellung von Backwaren mit biologischen Zutaten verschreiben. Er ist verheiratet und Vater von vier Kindern.